Манник на кефірі рецепт із фото покроково в духовці

Як приготувати найсмачніший манник на кефірі, покроковий рецепт із фото

Сьогодні пропоную Вам скуштувати дуже смачний пиріг із манки на десерт – це манник. Ніжний, розсипчастий, з легким ароматом ванілі та з хрусткою скоринкою. Готується він елементарно, з усім доступних і вельми недорогих інгредієнтів. Цей рецепт класичний і в ньому використовуються тільки основні продукти. Їхні пропорції змінювати не варто, оскільки рецепт перевірений роками і можна тільки все зіпсувати. А ось із додатковими інгредієнтами можна експериментувати як хочете. Наприклад, можна додати сухофрукти, родзинки та горіхи, а можна приготувати шоколадний манник із какао. Чим мені ще подобається цей рецепт, так це тим, що манник можна давати маленьким дітям (з 2-х років). Не скажу, що продукт виходить дуже дієтичним, але й шкідливого теж нічого не містить. Якщо Ви готуєте манник для дітей, то можна прибрати з інгредієнтів розпушувач для тіста і зменшити вдвічі кількість олії – це продукти не дуже корисні. Манник вийде, звісно, не таким пишним, але для малюків – те, що треба. А подавати простий класичний манник можна з вареннями або свіжими ягодами та фруктами.

Зі схожих рецептів дуже хочу порекомендувати сирну запіканку. Вона також хороша, якщо Ви шукайте солодкі та корисні рецепти для дітей.

Інгредієнти:

• 2 ст. кефіру;
• 2 ст. манки;
• 1 ст. цукру;
• 150 г вершкового масла кімнатної температури;
• 3 яйця;
• 3 ч.л. розпушувача для тіста;
• щіпка солі;
• 2 маленькі щіпки ваніліну.

Рецепт класичного манника на кефірі

1. У миску для тіста наливаємо кефір і всипаємо манку. Для початку краще використовувати 1,5 склянки. Зі свого досвіду помітила, що манка якось по-різному розбухає. На склянку крупи від одного виробника потрібно 1 склянка кефіру, а від іншого може знадобиться і 1,5-2 склянки кефіру. Звісно, тут ще відіграє роль і густота самого кефіру. Перемішуємо.

2. Залишаємо хвилин на 5-10, поки будемо займатися іншими інгредієнтами. Манка має увібрати в себе частину рідини і наша «каша» загусне. На покроковому фото маса, якою вона має бути: вона не рідка, але й не суха. Якщо каша загусла, але вона легко перемішується – все, переходимо до наступного кроку. Якщо маса вийшла дуже густою, сухою і щільною – додаємо ще трохи кефіру.

3. В іншу миску перекладаємо вершкове масло і розтираємо його з цукром за допомогою виделки. Дуже важливо, щоб масло було кімнатної температури, так з ним набагато легше працювати.

Ще хочу трохи сказати з приводу вершкового масла. Краще брати не надто жирну олію, десь на 72%, щоб манник не вийшов надмірно жирним. І ще – не бійтеся, якщо в процесі випікання побачите, як зверху «вирує» тонкий шар масла. Воно википить, а зверху на маннику залишиться апетитна і злегка хрустка золотава скоринка.

4. Розбиваємо в миску з маслом і цукром яйця. Всипаємо 3 ч.л. розпушувача для тіста, додаємо 2 маленькі щіпки ваніліну.

5. Усе ретельно перемішуємо виделкою.

6. Переливаємо яєчно-масляну суміш до манної кашки з кефіром.

7. Перемішуємо вінчиком, щоб не було грудочок. Зверніть увагу: маса має вийти рідкуватою, за консистенцією вона нагадує бісквітне тісто.

8. Форму для запікання злегка змащуємо рослинною олією. Я використовую роз’ємну форму діаметром 20 см і висотою 6,5 см. Вона підходить для цієї кількості інгредієнтів просто ідеально.

9. Виливаємо у форму тісто і відправляємо в розігріту до 180 градусів духовку на 35-45 хвилин (залежить від висоти форми). Манник піднімається зовсім трохи. Тому можна особливо не боятися, що він втече з форми.

10. Готовий манник дістаємо з духовки, даємо йому трохи охолонути, потім витягуємо з форми. Незважаючи на свою ніжну структуру, манник чудово вистрибує з форми.

Класичний манник на кефірі готовий. Приємного чаювання! ?

За мотивами рецепта на сайті https://htopidkazhe.icu/