Куряче філе в духовці з помідорами та сиром
Приготувати куряче філе, щоб м’ясо не було сухим і прісним, зможе далеко не кожен. Для отримання найніжнішої і соковитої страви з філе треба знати секретні інгредієнти, які допоможуть приготувати вишукану страву.
Нейтральний смак курячого м’яса обов’язково треба відтіняти або спеціями та прянощами, або овочами. Для російської кухні найхарактерніше використання овочів, особливо цибулі та часнику.
У цій страві крім традиційної цибулі використовуються помідори. Куряче філе, запечене з помідорами та сиром – це здорова альтернатива печені або котлетам. Такий спосіб приготування м’яса називається «по-французьки». Страва проста за складом і способом приготування. Але за зовнішнім виглядом, незвичайним ароматом і найніжнішим смаком вона цілком гідна бути поданою на будь-якому торжестві або святі.
Запечене куряче філе, під сиром та помідорами має калорійність у 100 г – 123 кКал. Загальний час приготування – 1 година 30 хвилин, у тому числі запікання – 30 хвилин.
Базові інгредієнти:
- 3 шт. курячого філе;
- 3 шт. м’ясистих помідорів;
- 1 шт. цибулини середнього розміру;
- 100 г твердого сиру;
- 3 ст.л. майонезу;
- 1 ч.л. готової гірчиці;
- сіль і перець.
Покроковий рецепт приготування з фото:
1) Приготування страви починається з відбивання м’яса спеціальним кухонним молотком. Загортаємо філе зверху та знизу в харчову плівку, щоб м’ясо під час відбивання не порвалося. Мета відбивання – вирівняти товщину філе. Відбивати м’ясо до тонкого пласта не потрібно.
2) Прибираємо харчову плівку з підготовленого філе і посипаємо його сіллю та перцем.
3) Цибулю очищаємо, розрізаємо навпіл і шаткуємо тонкими півкільцями.
4) Помідори ріжемо навпіл і нарізаємо так само півкільцями.
5) Сир тремо на крупній тертці.
6) Готуємо деко. Поверхню змащуємо рослинною олією або застеляємо пергаментним папером, щоб м’ясо не пригоріло на деку.
7) Змішуємо майонез з гірчицею і сумішшю змащуємо викладені на деко шматочки філе.
8) Зверху майонезно-гірчичної суміші викладаємо нарізану цибулю, на неї – томати.
Помідори посипаємо сіллю, перцем і натертим сиром.
9) Запікаємо філе за температури 180 градусів близько 30 хвилин. Духовку треба заздалегідь розігріти, увімкнувши її одразу після відбивання м’яса.
10) Готове філе перекладаємо на тарілки з нарізаною молодою зеленою цибулею і подаємо до столу гарячим. Соковите філе тане в роті, легка кислинка помідорів освіжає смак м’яса, а рум’яний запечений сир не тільки покращує смак, а й надає додаткову ситість.
Рецепт курячого філе, запеченого з сиром і помідором, допоможе приготувати соковиту страву з найніжнішим м’ясом. Вона цілком може бути подана самостійно, без гарніру. У цьому випадку вся увага буде спрямована саме на дегустацію філе. Можна не сумніватися, що високу оцінку цій страві винесуть усі присутні.
Використано матеріали сайта https://domopichka.icu/.